|
|
Courgettesoep Met Roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 courgette
*1 kleine ui
*2 tenen knoflook
*olijfolie
*2 thhelepels gedroogde thijm
*1 liter groentenbouillon
*1 pakje kruidenkaas
*versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gewassen courgette met de schil in kleine blokjes. Snipper de ui. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de courgetteblokjes en ui 5 minuten op laag vuur. Pers de knoflook erboven uit, voeg thijm toe en bak even mee. Blus af met een flinke scheut bouillon en laat het met de deksel op de pan in 5 minuutjes gaar koken. Pureer het mengsel met de staafmixer en voeg de rest van de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de roomkaas toe en blij roeren tot het gesmolten is. Breng de soep op smaak met wat peper.
|
|
|